Nystart

Jag ska aldrig lova mig själv att blogga varje dag - för då kommer det aldrig bli av! Men en nystart vore på sin plats.

Nu kommer jag starta med lite inlägg om vad som hänt under året som gått och så börjar jag därifrån.. 

Börjar med ett axplock från december  2011. Blandad kompott!

Bästa julkänslospridaren!

Ett kul sätt att göra den vanliga prinskorven lite mer wow :)

 Nyårsvinet! Riktigt guldkorn. (169kr på systembolagets beställningssortiment. #72021)

Sist men inte minst! Detta var det godaste vi åt under December, inget eget recept.. Men måste tipsa.. ibland är det bra med receptbanker.

http://www.ica.se/recept/svamp-och-parmesanoverbakad-file-med-potatisterrine-och-balsamicosky-714310/

Hörs imorgon igen hopefully.

Det var väl på tiden

Jag har verkligen ingen tid att blogga nu för tiden. Skolan tar all energi från mig.. som tur var så är det sommarlov om några veckor! Ska bli så härligt. :)

Denna veckan är min storebror hemma, så nu går all tid åt till det varvat med ett mastodont skolarbete i hållbar affärs- och produktutveckling. 

Men jag tänkte ändå att jag skulle kika in i mitt kök och hinna bjussa på ett recept!

Pasta med oxfilé och pepparsås (4 portioner)

4 portioner valfri pasta (jag valde penne)

400 gram oxfilé

Mixade grönsaker, broccoli, paprika, purjolök, svamp etc - ta vad du känner för!

1 burk creme fraiche

2,5 dl matlagningsgrädde

Pepparmix, Rosepeppar, Svartpeppar och salt

Lite chilli eller sambal oelek.

Oxfond

Gör såhär:

Koka pastan enligt anvisningar. Bryn sedan oxfilén på hög värme och lägg sedan i grönsakerna och bryn med en stund, salta och peppra samt chilli. När grönsakerna börjat få färg, häll då på fond, grädde och cremefraiche. Koka ihop till en god sås och ta lite soya för färgens skull. Just i sådana här rätter brukar jag hälla i den kokta pastan i såsen och låta den koka med i någon minut. Låt därför pastan vara al dente när du häller av den, om du vill kan du även hälla i lite pastavatten i såsen. På detta sättet blir pasta krämigt god och viger sig med såsen! Servera direkt, smaklig spis!

Tips på mat till ikväll!

Sitter på första föreläsningen i strategisk marknadsföring nu. Lite flummig föreläsare vilket gör att jag fördriver tiden på annat sätt... Vad ska jag laga för mat ikväll? Några tips? Jag lagar på begäran :)
Igår överraskade jag mamma och hennes man med fisksoppa och mitt nybakade bröd. Mycket uppskattat! Själv bjöd de på sällskap och idrottsgala/handboll på tv.. Min sambo Björn är nämligen på affärsresa på Kanarieöarna, så det är lite trist att sitta ensam i stora lägenheten. Mammas sällskap är då bäst <3
Blir glad när jag får kommentarer, glöm inte det :)
Kram Anna

minnen

Sitter och kollar på foton från vår semester i Grekland i somras. Och vad jag längtar tillbaka! Efter maten, efter solen, efter semesterlunken, efter härliga bad. Ja, efter allt! Bjuder på lite kort för Er som inte var med!

 

bloggen strular..

Tacksam för all respons jag får på inläggen, kul att läsa! :) Bloggen strular bara, kanske skullr valt en annan portal trots allt? Funkar som bäst att blogga från mobilen, men då kan man inte lägga upp bilder. Å andra sidan är det just det som strular på datorns inlägg också. Imorgon skall jag göra ett nytt försök med bilder på soppan och ett nytt recept! Ska bara jobba ett par timmar först! Hoppas att Vi ses imorgon och att just Du har en bra helg.

Kram!

Sjukstuga

La precis upp ett inlägg som jag gjorde i tisdags, men som strulade vid uppladdning. Sen blev jag ju sjuk och därför har jag inte haft orken riktigt att uppdatera bloggen. Därför lägger jag upp min favvorätt till frukost just för tillfället. (när jag inte äter rostat bröd med björnbärsmarmelad, som jag också har cravings för just nu)..

Världens enklaste och godaste kesoplättar!

Detta behöver du (för en portion, stor sådan)
1 burk keso (naturell 4%)
2 ägg
3 msk dinkelmjöl
en halv burk kesella (naturell 10 %)
en nypa salt.

Gör såhär:
Vispa ihop äggen med mjölet i en bunke. Häll sedan ner keson och vispa sönder lätt, tillsätt kesellan (inget måste men jag gillar smaken bättre då) för att göra smeten lite tjockare. Låt stå i fem minuter.

Stek sedan plättarna i en vanlig stekpanna, jag brukar få plats med tre stycken per omgång och brukar få ut totalt nio plättar på en smet. Observera att du bör steka i rikligt med smör samt att du bör ha ganska hög värme hela tiden. Första gången jag gjorde dessa misslyckades jag lite när jag misstog det för en vanlig pannkakssmet, de är nämligen lite svårare att vända på. Lycka till och smaklig måltid! Jag brukar ha lönnsirap till mina alternativt rivet äpple och kanel (nu när det är höst och svenska äpplena finns i affären :))

under stekning

färdiga att ätas!

Mycket jobb innebär dåligt med uppdatering

Hej allesammans,

jag som trodde att jag skulle ha massa tid över till att uppdatera och förgylla er tillvaro med matrecept, dessvärre har jag i princip jobbat hela vecka på Halens och Brämhults. Har helt enkelt inte hunnit lägga upp något.. men bättring på det nu, kommer nog något väldigt snart.. :) Ikväll ska vi över till J och E på lite filmmys, men lägger upp innan det.. Imorgon blir det förhoppningsvis en sväng till Ikea i Kållered.. Köpte ju en symaskin på jobbet häromdagen, så nu ska det fixa och donas här hemma.

Hoppas att alla har en bra helg! <3

Regn, regn, lite kantareller, suraSture och hamburgare

Jahapp, då var man hemma igen då. Om vi tar det från början. Jag och Björn (sambon) har nu fått en ny inneboende, nämligen sureSture. En snäll Lotta gav mig nämligen en liten bebis av sin rågsurdeg idag som jag ska ta hand om med hela min själ :) Förhoppningsvis blir han mitt första surdegsbröd redan till helgen..

Vidare ut till skogarna kring Borås. Och ja... lite svamp fick jag med mig hem, både gula och trattisar. Dock får de ligga till sig en dag i kylskåpet för ikväll vankades det hamburgare på menyn! Smaskens!

Hamburgare, 2-3 portioner

500 gram nötfärs (alt. icas nötburgare med jalapeno, mums!)
1st ägg
en nypa ströbröd
chillipulver, salt och peppar
en skvätt grädde (40%, snåla nu inte!)

Gör såhär:

Låt grädde och ströbröd stå i ca 5 min och gotta till sig. Mosa sedan ihop kötffärsen så den blir lite mjukare, jag brukar använda rentvättade händer till detta moment. Nu bör du ha en kletig liten smet.. knäck i ägget och krydda efter behag. Jag använder mig oftast och chillipulver (som jag fått från mamma när de varit i Turkiet), salt och nymalen svartpeppar. Blöt sedan händerna (lättare att forma då) och platta till ca 4-6 hamburgare, beror ju på hur tjocka man vill ha, men platta rejält, de drar ihop sig när man steker dem!

Stek sedan på högvärme i ca 2-3 minuter på varje sida, du märker att de är genomstekta när köttsaften inte längre än röd som kommer ur burgarna. Å andra sidan, med nötkött gör det inget om det är lite rött i mitten, jag och Björn föredrar det framför välstekta burgare.

Släng i de nystekta hamburgarna i Max goda Friscobröd.. servera med pommes (i alla dess former, jag föredrar crisscuts), sallad, gurka, tomat, rå lök, ketchup, dressing och glöm för allt i världen inte Barbequesåsen!!

smaskens!

Hoppas det smakar (om ni nu väljer att tillaga detta någongång.. :))

Dax för lite av skogens guld

Jag får be om att återkomma med recept för dagen, det blir senare ikväll. Nu ska jag iväg till mammas väninna Lotta, hon ska lära mig lite om surdeg och sedan ska jag faktiskt få ta med mig lite av det härliga hem! Glad! Efter detta har jag bokat en tid i skogen med mammut, vi ska ut å leta efter lite kantareller, så jag får helt enkelt bjuda på en bild över hur det gick för mig sist jag var ute i skogen. 

plockat skogens guld

Första inlägget

Vad gör vi? Nu kör vi? Nu när studierna dragit igång igen, med lite mer tid över, beslutade jag mig för att starta ett litet tidsfördriv. Laga mat gör man ju varje dag ändå, så varför inte delge Er lite av vad som äts hemma hos oss. Hoppas att något skall falla just Dig i smaken,

Trevlig läsning...