Kort på fisken

Mörk bild på fiskgratängen :)

Fiskgratäng!

Fick till ett riktigt kap häromdagen. Ett kilo torsk för blott 69 kronor! :) Då blev det fiskgratäng för hela slanten..

Fiskgratäng, 4 portioner

Potatismos för 4 personer (mjölk, smör, salt, vitpeppar och cirka 8-10 potatisar + en äggula)

Torsk, ca 800 gram
2 dl vitt vin
2 fiskbuljong tärningar
Vatten så det täcker fisken tillsammans med vinet och den smulade buljongen.

Lägg torskfiléerna i botten av en ungsfastform. Häll på vinet smula buljongen (alt. hummerfond) och tillsätt vatten så fisken täcks. In i ugnen på 200 grader i ca 15/20 minuter samtidigt som potatisen kokar klart till moset.

Sås: lägg i en stor klick smör i en kastrull å låt smälta. Häll sedan på mjöl och vispa så det inte klumpat sig (vanlig redning). Häll sedan på mjölk å grädde, salt å vitpeppar, vispa tills såsen blir lagom tjock, späd ut med mer mjölk eller grädde. När detta är klart, tillsätt färsk dill samt lite av skyn från fisken i ugnen.

Häll bort resten av spadet från fisken och lägg moset runt fisken i den ugnsfasta formen. Efter detta häller du på såsen i formen så att fisken täcks.

Gratinera i ugn på ca 225-250 grader i ca 10 minuter (eller tills mos och sås blir gyllenbrunt).

Avnjut med en god grönsak, broccoli eller sockerärtor :)

Senaste dagarna i bilder

Silviakaka och kycklingsallad

Idag har det varit en dag då inte mycket har hänt. Har pluggat fyra timmar marknadsföring och däremellan hunnit hjälpa min kära vän Lina med att baka till hennes jobb. Slängde ihop en god silviakaka, så enkelt men ändå så gott!

Dagens kvällsmat lagade jag igår, bulgur, salladsmix, tomat, pinjenötter, kyckling, mixa ihop med lite olivolja och balsamvinäger! Klart! Serverade men en klick pesto till, mumma..

Blir inga bilder idag dock, men ska bli bättre till imorgon när jag ska gå och fika med mina finaste gymnasievänner på stan <3 Måste ju ta kort på vad jag äter ute ju!

Hoppas ni njuter i soffan precis som jag..

Bildtexten hängde inte med, men här njöt jag på viskan i somras <3 dit vi ska imorgon!

pasta med grönpepparsås

första receptet på jättelänge, busenkel vardagsmat

kyckling eller fläskfilé med grönpepparsås (4 portioner)

ca 800 gram Kyckling/fläskfilé (i mindre bitar)
ca 4 dl matlagningsgrädde (alt. 3 dl grädde och 1 dl creme fraiche)
ca 2 dl vitt vin
ca 2 msk kyckling/köttfond
1 gul lök alt. purjolök (som du gillar den bäst)
salt, peppar, och grönpepparkrydda.
Några stänk soya

Gör såhär:

Börja med att bryna löken och köttet tills det är gyllenbrunt. Häll sedan på salt, peppar och grönpepparkrydda (jag brukar låta kycklingen eller fläskfilen ligga och dra i en halvtimma i kryddorna för att få bättre smak). Häll på vinet och låt koka bort lite innan du tillsätter fond och grädde/creme fraiche. Om man låter köttet ligga och dra i såsen riktigt länge så blir det mört och gott.. Tillstätt mer  kryddor efter behag och några stänk soya för syns skull. Servera med en god sallad, en flaska vin och till trevligt sällskap :)



god krydda från tyskland

sådär charmigt? såg bättre ut andra gången!



Tips på mat till ikväll!

Sitter på första föreläsningen i strategisk marknadsföring nu. Lite flummig föreläsare vilket gör att jag fördriver tiden på annat sätt... Vad ska jag laga för mat ikväll? Några tips? Jag lagar på begäran :)
Igår överraskade jag mamma och hennes man med fisksoppa och mitt nybakade bröd. Mycket uppskattat! Själv bjöd de på sällskap och idrottsgala/handboll på tv.. Min sambo Björn är nämligen på affärsresa på Kanarieöarna, så det är lite trist att sitta ensam i stora lägenheten. Mammas sällskap är då bäst <3
Blir glad när jag får kommentarer, glöm inte det :)
Kram Anna

Brödbak!

Idag har Anna i klassen varit här på besök! Vi tog och bakade lite bröd, en limpa samt små frallor! Gott!
Bjuder på en bild innan receptet kommer, för ska jag vara ärlig så var det lite gott å blandat vad som fanns hemma! Bara grovt och gott, grym jäskraft i manitoba cream! Testa det!!

Mästerkocken?

I soffan, skrivit hemtenta hela dagen. Så skönt när det är gjort! Lagat LCHF fläskpannkaka (keso, kesella, ost, bacon å mjölk). Mums!

Nu bänkat mig framför mästerkocken, varför inte hört om det innan? Hade velat va med!! Annars får man väl söka till Robinson... SÅÅÅÅ SUGEN! Hade ni hejat på mig? :)

Kram!

Testing!

Ett testinlägg för att se om mailinlägg fungerar :)

Nystart!

Förlåt alla kära läsare, även om ni inte är så många.

Skola och jobb har tagit upp all min tid senaste månaderna, men nu ska det blir bättring! Efter en tenta imorgon och en på fredag är det nu äntligen dax för en kickstart på 2011! Kika in här igen i slutet på veckan!!

Kram å hoppas ni imte gett upp hoppet om mig!!